[好書推薦 --- 經典英式甜點]
當初收到尖端出版社所寄來的『經典英式甜點』這本書時我真是感到又驚又喜，原因是在甜點界裡所謂的「法式甜點」永遠是不可取代的龍頭，而在亞洲甚至是全世界都是以法式甜點為主要楷模，鮮少有人真的特別提及「英式甜點」。一般人想到的英式甜點不外乎是最有名的司康以及三層下午茶套組，雖說不如法式甜點細膩多元，但是英式甜點在西方甜點界中也是舉足輕重的角色。
英式甜點，是歷史演進與生活智慧共同誕生的美好產物。
我所知道的英式甜點，就是一個樸實無華原汁原味的代表，不像法式甜點那樣華麗花俏，卻是有著最樸素最無修飾的真誠。有時候與朋友在倫敦的咖啡店內挑選甜點時我們都會開玩笑說：「英式甜點就是這麼粗獷！」。無法像法式甜點一樣賞心悅目的英式甜點只好以麵粉香及奶油香取勝，香醇濃郁的麵粉與奶油的香氣是最令人無法忘懷的經典。
在英國不長不短的時間，我卻對英國文化有了獨特的情感，了解一個種族文化的人事物，「飲食」永遠是最好的開始。我很感謝砂古玉緒小姐出版了這本『經典英式甜點』，不只鉅細彌遺地教學英式甜點食譜作法，還推廣了英式甜點的精神。
我從書中挑選了三款對我來說最難忘與最具代表性的甜點來試做，分別是「帝國餅乾 （奶油酥餅）」、「威爾斯司康」、「繽紛聖代」，短短的教學小影片分享給大家，如果您對英式甜點、英國文化、英國飲食等等有興趣，這本書絕對非常適合您，另外，想去英國旅遊的朋友們也可以買一本來參考看看，到英國的時候去街上巷弄的咖啡店或甜點店找來吃吃看噢。
＊本書獲得「2018年世界食譜大獎國際料理獎」及「世界食譜大獎25週年最佳國際食譜獎」
在哪裡可以買到這本書？……..
博客來 https://www.books.com.tw/products/0010860654?sloc=main
誠品 http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001125622850725
Search